2020-06-06
廚師長
面議
所屬部門： 運營部
- 浙江省||杭州市||蕭山區
- 1-3年
- 不限
- 全職
- 1
職位描述：
行業類型:團體膳食（團餐行業）
主營業務:食堂承包、飯堂承包、食堂外包、食材配送
職務類型:全職
工作經驗:2年以上
崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
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