科學的早餐

       很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營養很充足。但營養

專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入?？茖W的早餐應該是結構均

衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，谷類食物在其中所占的比例是最大的。吃

                                                                                早餐的時間應該是早上6：30-7：00之間。

傳統風味早餐內容：油條、豆漿

                                                                                       受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了 這種吃

                                                                                法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
                                                                                      專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之后，營養素

                                                                                會被破壞，還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐

                                                                                組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

                                                                                       建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐

                                                                                必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。

“營養”早餐內容：水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。

                                                                                       受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天

                                                                                敵……所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。

                                                                                       專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養的范圍， 而

                                                                                且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，并導

                                                                                致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都

                                                                                不宜空腹食用。    

                                                                                       建議：應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。

西式早餐內容：漢堡包、油炸雞翅、雞蛋或牛奶

                                                                                       受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早

                                                                                餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。

                                                                                       專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和

                                                                                晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物

                                                                                質、纖維素等營養。  

                                                                                       建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好

                                                                                不要長期食用。

                                                                                       不吃早餐對身體的危害，已經被越來越多的人所認識到。早餐一定要吃，但同時也要注意該怎么吃，不該怎么吃。

                                                                                不恰當的早餐飲食習慣，同樣會損害你的健康，帶走你的快樂。